麻(🈯)辣是(shì )川菜(cài )最突(🆓)出的(de )特征，嗜好麻辣的川人也有(yǒu )着与辣(là )椒一(yī )(🕰)般热情奔放的性格。那么(🛤)，从沿(yán )海传到(🐮)内陆的(de )(😧)辣椒为何能在四川扎根(🏇)，川人有(🚤)为(🖲)何善调麻(🔸)辣？川(chuān )菜的(de )另一大特点便是对食物(🛹)的尊(🏐)重，无论再廉(🎿)价的食材(😚)，人们(🙁)都会(huì )用(🖍)心烹调，以高(😱)超的技(jì )艺赋予这(zhè )些食材全(quán )新的样貌(🚨)。川菜(cài )(😞)是(🖲)如(🔢)何(hé )不(💱)断改良创新(xīn )的？这一(yī )地域性格明(míng )显的菜系走(zǒu )向全国乃至世(shì )界的？
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