正在播放：《嘿！小面》

在重庆，很(👷)多(🔨)人的一天(🐽)是(🥇)从一(📒)碗(wǎn )面条(🍩)开始的(de )。重庆(qìng )人(rén )离不开小(xiǎo )面，小面(🔧)的故(gù )事在(zài )民间广为流(🔬)传(🏴)，成(🐮)为(wéi )了我们(men )这座城市的生(🎏)活作料(🏇)。11月(🚤)21日(🐿)，纪录片《嘿(🗄)！小(🎡)面》将在中央电视台CCTV-9与全国观众见面，成(chéng )为首部(🖍)深挖重庆小面的纪录片。今(jīn )天，重庆晨报预(yù )先(📯)为你揭秘小(xiǎo )(🖲)面的故事。一座城市人(🥔)文(wén )小面味道(🔝)深厚(🐑)二娃、板凳、郭老大、老董(dǒng )、三(sān )姐、老太(tài )婆……这些犹(🤲)如街坊邻居(jū )名(míng )(⛳)字的(de )(🤳)面(🎋)店(🥕)，是纪录片(🧣)编(🤖)导(dǎo )曾磊这半年来最常出入(💔)的(🏉)地方。“去(💍)年央视《舌(🈸)尖上的(de )中国》只提到过重(chóng )庆的火锅(guō )。”在曾(😝)磊看(kàn )来，对本(🐡)地(dì )人来说(shuō )，小面更加让人欲(yù )(📸)罢(🥤)不能(néng )。街头巷(xiàng )尾随处可见(jiàn )小面馆(🌂)，为什(👄)么不拍一部关于重(🌸)庆小面的纪录(lù )片呢(ne )？曾磊(lěi )向(xiàng )《舌(🚻)尖上(🔪)的中国》的编导说出(chū )了(📬)自己的想法，谁知，央视编导(dǎo )也是个来(👅)自(zì )重庆的小面迷，两(🚪)人(🐌)一拍即合。《嘿！小面》就这样被提上了拍摄议程。小面(🍉)为何成为(wéi )重庆最普及(🍝)的(🐸)大众美食？这(zhè )是纪录片里第一个(gè )重头戏，曾磊戏(😂)称(😙)，看完整部片子，就是外(wài )行(háng )人也会(🌶)有信心开(🍂)一家面馆。“小面(👎)的制作过程，从头到(dào )尾一个(🏫)步骤都没漏掉。”他解释，制面的(de )秘诀(jué )(💍)，调(🔭)味有什么讲究，煮(zhǔ )面(miàn )时的(de )拿捏，甚至可以成为一(❣)本专业的小面教材(cái )。“一(😳)碗(wǎn )小面的背(🐔)后(hòu )也(🔘)藏着许多(🏈)重庆人(rén )悲欢离合的(de )人生故事。”曾磊(lěi )说(shuō )，这是(shì )纪(jì )录(🙎)片的第二重头戏，片子里有(yǒu )一家面馆(🏚)养活一家人(rén )的(🛳)故事(🌥)，也(yě )有成功(🌛)人士(shì )为了换(👌)种生(shēng )活方式而(ér )开面馆的故事(🕝)。从(cóng )(🌵)走街(jiē )串巷精心(🍄)挑选(xuǎn )面(miàn )(❔)馆，到昼夜守(🧗)候只为(wéi )拍到晨(🏽)光洒(🗻)进面馆的那一(yī )(🧜)刻，长达(dá )半年的拍(👑)摄最终浓缩(🍀)成了48分钟的精品(🔡)。作为第(dì )一部(bù )全面深挖(wā )(🤨)重庆(👮)小面的纪录(👕)片(🚮)，本片将(jiāng )于11月(🛀)21日晚10点在(📓)中央电视台CCTV-9首播。